食べ物から摂った栄養をエネルギーに変えるのには、細胞内に存在するミトコンドリアが、大きな役割を果たします。
ミトコンドリアは、酸素を使って脂肪や糖を分解して、エネルギーの源であるATP（アデノシン三リン酸）を生み出します。
しかし年齢を重ねるにつれて、ミトコンドリアの数が減ったり質が低下し、作られるATPが不足して、エネルギー代謝が悪くなります。
低下したミトコンドリアの質や量を高めるのには、「腹八分目にする」「適度な有酸素運動をする」などが効果的だと言われています。
さらに水素がミトコンドリアを活性化し、ATPの生産量が30％アップして、エネルギー代謝がアップすることも分かっています。
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